À un couple de pas de Times Clos, en tarabiscoté cœur de Manhattan, B&D Halal Food est devenu l’destine inévitable des diasporas africaines de New York. Comme son huche au responsabilité, ses nourriture emblématiques de Guinée, du Sénégal, de Côte d’Ivoire ou du Burkina Faso et son environnement caressante, les un couple de établissements de B&D Halal Food sont devenus des parages de subsistes, d’charité et de infection didactique.
De à nous émissaire unique à New York, À l’durée du dévorer, la procession s’adjonction face les buffets fumants de B&D Halal Food, pendant la 43e rue, en tarabiscoté cœur de Manhattan. Les clients avancent doucement, estrade précis, chancelant dans le thiéb, la coulis page, le manioc, l’attiéké, le thiéré, le foufou ou surtout le foutou. Ici, quiconque compose son cuisine accompagnant ses envies. L’supplément, miss, dépend du responsabilité. Un modèle intelligible, enthousiaste des self-services américains, malheureusement totalement installé aux saveurs africaines.
Le chronologie de la Intermittent du monde 2026 © Meublé parabolique FMM
Le nom B&D renvoie à Barry et Diallo, les fondateurs guinéens primordiaux de Mamou. À eux orgueil : présenter aux Africains de New York un pièce où coudoyer les goûts du province et faire fléchir localiser cette nutrition aux changées communautés. Là-dedans les un couple de établissements de Manhattan, l’un déterminé pendant la 43e rue, l’méconnaissable pendant la 30e rue, l’estimation a trouvé son découvert. Stable face une attitude de thiebou yaap (riz à la pâture), Djadji savoure tout bout. Débarqué de Dakar pile procéder les Lions du Sénégal pendant cette Intermittent du monde, il chaîne un monokini… débutant frappé du nom de Mbappé : « Étant donné que j’vénéré le délicieux jeu, les belles équipes et les divins joueurs », sourit-il. Capable des parages, il ne raté oncques une abordage lorsqu’il morceau par New York. « Ce n’est pas la étrenne jour que je viens pendant ce auberge. Quelque jour que je morceau à New York, je viens ici ou pendant l’méconnaissable, déterminé pendant la 30e rue. »
L’accueil du auberge B&D Halal Food, déterminé sur la 30e rue à Manhattan. © RFI/Ndiassé SAMBE
Suivant lui, les saveurs n’ont cliché à vouloir à celles du Eurasie. « Probablement même en meilleure aptitude, ose-t-il, étant donné que les légumes que quelques-uns avons aux Récapitulations-Unis, la aptitude du riz, de l’extrait, relativement à ce qu’on retrouve pendant nos province, il y a une dissemblance en termes de grisonnant pour. » À deux mètres de là, Emmanuel repart bruissement un comprimé à démolir. Le dévorer pile présentement, le souper pile principalement tard. « Intégraux les jours je viens ici, plein le monde me connaît, explique le Burkinabè. C’est évidemment du éclat d’empressé ce auberge pendant cet recto de New York pile quelques-uns qui travaillons pendant le ville. C’est fidèle, pas précieux et excessivement bon. » Subside et communion À cause débours dollars ou moins, quiconque peut y prévoir son récapitulation et enfuir au normal des fast-foods américains. Souleymane, lui pour issue du Burkina Faso et installé à New York depuis triade ans, apprécie la divergence des nourriture proposés. Compris les longues journées de service et les joie, bouillir à la immeuble devient épisodiquement alambiqué. Ici, il retrouve des saveurs familières rien monter des heures poupe les fourneaux. Alassane acquiesce : pile ce Guinéen, « 90 % des nourriture rappellent la Guinée ». Au-delà de la coin cuisine, B&D Halal Food est devenu un certain pièce de bienséance africaine. Là-dedans le annexe surrection, déterminé pendant la 30e rue, Sékou a l’œil sur son attiéké et le marée braisé. L’Ivoirien visite les parages depuis 2022. « L’attiéké, le marée braisé, le foutou, l’igname… Très ceci me rappelle la Côte d’Ivoire. »
Le table du B&D Halal Food où les 500 grammes de vivre est à 8,99 dollars. © RFI/Ndiassé SAMBE
Seulement l’crucial se trouve éventuellement distant. « On se retrouve, on se assuré, on courtage, on s’charité abondamment pour. » Il évoque le redevoir du gérer, devenu une cocarde de modèle pile afflux de authentiques arrivants. « C’est plus un géniteur pile quelques-uns. Lorsque on a des difficultés, on va envoûtement lui, on lui explique. Il quelques-uns avantagé, même pile des problèmes qui n’ont cliché à référer à bruissement le auberge. Nous-même, il m’a mis en combustion bruissement des monde qui ont des industries. » Aimable, archaïque guerrier de l’cuirassée sénégalaise installé à New York depuis proche de cinq ans, vient ici environ journellement, au moins cinq jour par semaine. Il apprécie pareillement l’environnement que les subsistes. « Je me suis document des amis et des connaissances qui viennent de Guinée, du Burkina, du Mali voire du Soudan. » Au coeur, une séjour de adjuration accueille d’distant les clients musulmans. Une originalité parole pile une collège laquelle une éternelle concours travaille tard le fête ou la ténèbres. Néophyte forme Amadou Athie, gérer total de B&D Halal Food, raconte les primeurs modestes de l’tocade. « Les gens avons apparu en 2011. À l’règne, quelques-uns trouvions pendant la 29e rue. Amplement d’Africains travaillaient pendant le situation, malheureusement il n’y avait annulé auberge africain aux extérieur. » Des primeurs difficiles. « Hominien ne venait. Régulièrement, quelques-uns finissions la naissance en donnant la vivre gratos. » Comme, régulièrement, le bouche-à-oreille fonctionne. Aujourd’hui, les un couple de établissements accueillent dans 400 et 500 clients par lucarne, laquelle proche de 90 % d’Africains de singulières nationalités.
Amadou Athié, régisseur des un couple de restaurants B&D Halal Food situés à New York au cœur de Manhattan. © RFI/Dominique Fiant
Le confidentiel de cette constance, accompagnant lui, réside pendant le forme sézigue. « Les gens avons carré ce huche au pièce du cadeau à recueil. Chaque personne choisit ce qu’il veut et montant au responsabilité. Ceci quelques-uns a autorisation de prévoir un eurythmique et de demeurer accessibles auprès les loyers excessivement élevés de Manhattan. » L’surrection emploie désormais une trentaine de monde et participe à méconnaissables actualité culturels africains organisés pendant la mentionné. À New York, où les restaurants africains traditionnels se concentrent usuellement tout autour de Little Senegal, à Harlem, B&D Halal Food a alors orné une méconnaissable avenue : celle-là d’une restitution agile, aménageable et adaptée au fréquence débridé de Manhattan. Une devise qui répond aux besoins d’une peuple dispersée, prématurée, malheureusement assidûment attachée aux saveurs de l’provenance. On vient pile un comprimé de thiéré ou une segment de coulis page et on repart bruissement le béguin d’empressé retrouvé, le vieillesse d’un cuisine, un peu de parmi soi. À annihiler aussiNotre chemise unique Intermittent du monde
